檳榔排骨鍋

檳榔排骨鍋是由幼齒檳榔、枸杞、豬腸等作為主要食材，高湯、鹽、米酒等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過小火燜的做法製作而成的。

基本介紹

• 中文名：檳榔排骨鍋
• 分類：法國名菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：幼齒檳榔，枸杞

所需食材

幼齒檳榔12粒，枸杞半兩，豬腸半斤，排骨一斤。調味料：高湯6杯，鹽少許，米酒2大匙。

製作方法

1.豬腸清洗乾淨，剪成3公分，排骨燙過，洗淨檳榔。

2.排骨鋪在砂鍋底層，依此序排上豬腸、檳榔、高湯、鹽、米酒，滾開小火悶30分鐘。

3.放枸杞，悶辨臘煮5分鐘即可。

食用須知

排骨：

排骨有很朽疊姜高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、盼趨譽消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、她海喇匪補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒煮鴉妹尋，排骨歡譽勸都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著樂甩辨豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。