橙香翅中是一道菜品。
基本介紹
- 中文名:橙香翅中
- 主要食材:雞翅中,花椒
用料
材料 |
雞翅中 |
花椒 |
色拉油 |
橙子 |
白糖 |
生抽 |
鹽 |
胡椒粉 |
料酒 |
薑片 |
做法
1. 雞翅放加料酒和薑片的開水焯過,洗淨,牙籤扎幾個眼(好入味)加少許鹽,白鬍椒粉,橙汁醃製20分鐘 |
2. 橙子皮肉分離,橙子皮去掉白色內瓤(必須去掉,否則有苦味),切細絲備用。橙肉切小塊備用 |
3. 花椒熗鍋撈出,加入橙皮絲翻炒出香味,倒入醃製好的雞翅炒制,噴料酒,加少許生抽,白糖,水燉15分鐘,快收汁時放橙子塊,再燉5分鐘,出鍋加一點點鹽就好了 |