橙香瑪德琳

基本介紹

• 中文名：橙香瑪德琳
• 主要食材：雞蛋，糖粉（或者極細砂糖）
• 分類：下午茶，烤箱，餅乾，烘焙，早餐，瑪德琳

用料

材料	用量
雞蛋	1個
糖粉（或者極細砂糖）	60g
橙子皮屑	1/2個的量
低筋麵粉	50g
泡打粉	1/2小匙
融化無鹽黃油	50g

做法

1. 準備工作：a.混合低筋麵粉及泡打粉並過篩備用b.黃油隔水加熱融化或者微波爐加熱融化c.將分量以外的黃油於室溫下回軟，用刷子塗抹在模具上，完成後模具放入冰櫃冷卻，待黃油凝結後取出，再刷上一層然後放入冰櫃，使用的時候再取出即可。
2. 將雞蛋打入攪拌盆中，用打蛋器攪散，加入糖粉，充分攪拌至融化
3. 放入橙皮屑，混合併過篩的粉類材料
4. 加入溶化的黃油，每次加入一種材料後都需要攪拌至成柔滑的狀態
5. 鋪上保鮮膜，放入冰櫃淨值冷卻，大約冷藏至麵糊能輕鬆擠出即可（我家冰櫃是3°，放了半小時左右拿出來使用的。步驟圖是放入冰櫃之前的樣子）
7. 將麵糊放入裱花袋中，8分滿即可。（我直接用的勺子，於是果斷放多了。。。）
8. 放入預熱至170°的烤箱烘烤20分鐘。