橄欖雙鮮

橄欖雙鮮

橄欖雙鮮是一道由遼參巴魚等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:橄欖雙鮮
  • 口味:鮮香
  • 主要食材遼參150克,巴魚10條,萵筍4根
  • 做法:將巴魚宰殺,治淨,汆水
製作材料,製作方法,溫馨提示,

製作材料

遼參150克,巴魚10條,萵筍4根,上湯、鮑汁海鮮醬排骨醬各適量

製作方法

1、將巴魚宰殺,治淨,氽水。
2、炒鍋上火,注入油燒熱煸香蔥、姜,下入巴魚、調料,燒熟。
3、遼參治淨,用上湯煨至成熟。
4、將萵筍改刀成橄欖形,焐油至熟,與巴魚、遼參同擺盤中,勾鮑汁芡即成。

溫馨提示

用海鮮與江鮮配伍,輔以粗纖維蔬菜萵筍,葷素搭配合理,更能增進食慾。

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