素燒雙鮮是一道由春筍、鮮香菇等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：素燒雙鮮主要原料：春筍，鮮香菇是否含防腐劑：否主要營養成分：春筍，鮮香菇鮮香菇 原料：春筍兩根、鮮香菇6朵、紅椒一個、大蔥一小段、橄欖油一湯匙（或其他植物油）、鹽1/4茶匙。做法：1、將春筍剝去外衣後洗淨，香菇去蒂洗淨，青椒和大蔥洗乾淨後備用；2、洗淨的春筍削掉根部的老皮後切片，香菇切片、青椒和大蔥都切片；3、煮鍋中加入水，水開後下切片的春筍焯至水再次燒開後撈出過涼水備用；4、炒鍋中倒油，油燒至6-7成熱時，下蔥片翻炒出香味；5、下入春筍和香菇翻炒2分鐘左右；6、下入紅椒繼續翻炒一分鐘左右，加鹽攪拌均勻，關火即可。
