橄欖菜腐竹燒肉

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

基本介紹

• 中文名：橄欖菜腐竹燒肉
• 主要工藝 ： 燒
• 所需時間 ： 廿分鐘
• 工具：炒鍋

簡介

菜品口味：醬香

製作難度：普通

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

腐竹 適量

豬肉 適量

橄欖菜 適量

蔥段 適量

鹽 適量

醬油 適量

做法

1.橄欖菜備用，蔥洗淨切段，豬肉切片。

2.腐竹泡發，切小段。

3.鍋里熱油，加入蔥白段爆香。

4.再加入豬肉炒熟。

5.繼續加入腐竹翻炒。

6.調入一勺橄欖菜和適量水，燒開。

7.燒開後加入適量鹽和醬油再次調味。

8.收汁後加入蔥綠段即可。