槐花燉鯽魚

槐花燉鯽魚，是一道美食，主料為小鯽魚，鹽適量，料酒2大勺，姜1大塊，蒜瓣5顆，辣椒粉適量，孜然粉1大勺，蔥花。

基本介紹

• 中文名：槐花燉鯽魚
• 主要食材：小鯽魚
• 輔料：姜、蒜瓣、辣椒粉、孜然粉、蔥花
• 調料：鹽、料酒

材料

小鯽魚，鹽適量，料酒2大勺，姜1大塊，蒜瓣5顆，辣椒粉適量，孜然粉1大勺，蔥花

做法

1.小鯽魚先清理乾淨，再用鹽，料酒醃一小時，不時翻動醃勻；

2.蒜瓣剁末，姜切厚片；

3.坐鍋燒油到六成熱，分兩次將魚放入開始炸，薑片一起炸，轉小火慢慢炸至鯽魚金黃酥脆撈出；

4.洗乾淨鍋子燒少許油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，噴醬油，加少許水調成汁，淋蚝油撒雞精收汁，倒入炸好的鯽魚，撒孜然粉拌勻撒蔥花就OK了～