榨菜頭炒肉片

榨菜頭炒肉片是一道美食，原料有榨菜頭、 裡脊肉等。

基本介紹

• 中文名：榨菜頭炒肉片
• 原料：榨菜頭300g  裡脊肉
• 調料：生抽1/2小勺等
• 做法：：炒

原料：

榨菜頭300g、裡脊肉150g。

調料：

生抽1/2小勺、鹽1/2小勺、生粉1/2小勺、料酒1/2小勺、 胡椒粉1/4小勺、水澱粉一大勺。

做法：

1、榨菜頭去老皮，洗淨切片；裡脊肉切片用生粉，一半鹽，生抽，胡椒粉拌勻醃製10分鐘；

2、鍋內少許油燒熱煸香蔥姜，下肉片炒熟盛出；

3、鍋再次燒熱少許油，下榨菜片炒八成熟；

4、倒入肉片翻炒均勻，加水澱粉勾芡，出鍋前加剩下的炒勻鹽即可。