《榨菜品種資源和高效生產技術》是2018年9月1日中國農業出版社出版的圖書，作者是孟秋峰、王毓洪、黃芸萍。
基本介紹
- 中文名：榨菜品種資源和高效生產技術
- 作者：孟秋峰、王毓洪、黃芸萍
- 出版社：中國農業出版社
- ISBN：9787109244979
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
國內關於榨菜遺傳、育種和栽培方面的研究工作與同屬十字花科蔬菜的甘藍類、白菜類、蘿蔔類蔬菜相比，顯得較為薄弱，生產上根腫病、白鏽病等病害甚為嚴重，榨菜產區常出現先期抽薹、瘤狀莖空心及凍害等問題，榨菜加工尚缺系統研究。鑒於以上現狀，作為長期在中國榨菜主產區之一——浙江從事榨菜研究的科技工作者的夙願是撰寫一本全面反映榨菜的科技專著。同時，為進一步加快榨菜優良品種及高效栽培技術的套用和推廣，切實幫助廣大菜農學習掌握實用技術知識、提高種植經濟效益，浙江省從事榨菜遺傳育種及栽培技術研究的一線科技人員在長期榨菜科研生產實踐過程中，結合浙江省的生產實際情況，同時也參考了其他地區的相關成功經驗和科研成果，對其進行科學總結、精心歸納，《榨菜品種資源和高效生產技術》以期能夠拋磚引玉，對廣大榨菜科技工作者、基層農技推廣人員、榨菜種植基地技術和管理人員以及種植農戶有所啟發，從而進一步推動榨菜產業轉型升級以及創新發展。
圖書目錄
前言
第一章 緒論
第一節 榨菜營養價值
第二節 我國榨菜育種及良種產業化進展
第三節 榨菜品種和生產的技術變革
第二章 榨菜分布與產業概況
第一節 國內榨菜產業概況
第二節 浙江榨菜總體概況及發展趨勢
第三節 浙江東部榨菜產業概況
第四節 浙江北部榨菜產業概況
第五節 浙江西部榨菜產業概況
第三章 榨菜套用基礎研究概況
第一節 榨菜起源和進化概況
第二節 榨菜起源和進化的分子生物學進展
第三節 榨菜相關的生理、細胞及分子相關機理研究進展
第四節 榨菜遺傳規律研究概況
第四章 榨菜品種登記和良種繁育
第一節 榨菜品種登記制度
第二節 榨菜優良品種
第三節 榨菜雄性不育性與雜種優勢利用
第四節 榨菜制種技術
第五章 榨菜種子檢驗、儲藏、加工與包裝
第一節 榨菜種子檢驗
第二節 榨菜種子儲藏
第三節 榨菜種子加工與包裝
第六章 榨菜栽培技術
第一節 榨菜無公害育苗技術
第二節 部分除草劑在榨菜上的套用
第三節 榨菜施肥新技術
第四節 榨菜病蟲害防治技術
第五節 露地春榨菜栽培技術
第六節 大棚設施冬榨菜高效栽培技術
第七節 榨菜直播技術
第七章 榨菜高效栽培模式
第一節 浙北地區榨菜-晚稻種植模式
第二節 浙南地區晚稻套種榨菜高效栽培模式
第三節 桑園套種榨菜高效栽培模式
第四節 葡萄套種榨菜高效栽培模式
第五節 杭白菊／菸葉-榨菜高效栽培模式
第六節 榨菜-乳黃瓜-大頭菜高效栽培模式
第七節 梨樹套種榨菜高效栽培模式
第八節 鮮食榨菜-大棚長季節西瓜高效栽培模式
第九節 榨菜-長豇豆高效栽培模式
第十節 榨菜-辣椒高效栽培模式
第十一節 榨菜-黃瓜-雪菜（包心芥）高效栽培模式
第八章 榨菜加工技術
第一節 蔬菜及蔬菜加工概述
第二節 蔬菜醃製的原理及相關進展
第三節 蔬菜醃製品有害物質的控制研究進展
第四節 榨菜加工技術
主要參考文獻
