榨粉就是用水泡好的新鮮大米磨成米漿,後裝入布袋中瀝去水份得到成團的米粉團。然後加入1/5用煮熟米飯搗成的米糊,再經充分揉和,得到榨粉用的米粉團,後放入特製器械中壓制(榨)出的粉。
基本介紹
- 中文名:生榨粉
- 外文名:Powder
- 別稱:榨粉
- 主要原料:大米,肉末,蔥花,油豆腐,醬油膏,熟豆芽,生蔥,骨頭湯
- 是否含防腐劑:否
- 主要食用功效:百吃不厭,隨心所欲
- 適宜人群:老少皆宜,上班族
- 副作用:未知
- 儲藏方法:無(即食)
- 產地:廣西都安特色小吃
榨粉就是用水泡好的新鮮大米磨成米漿,後裝入布袋中瀝去水份得到成團的米粉團。然後加入1/5用煮熟米飯搗成的米糊,再經充分揉和,得到榨粉用的米粉團,後放入特製器械中壓制(榨)出的粉。
榨粉就是用水泡好的新鮮大米磨成米漿,後裝入布袋中瀝去水份得到成團的米粉團。然後加入1/5用煮熟米飯搗成的米糊,再經充分揉和,得到榨粉用的米粉團,後放入特製...
南寧生榨粉是用生榨粉等製作的一道菜品。...... 6、生菜洗淨後切碎,燙熟放在碗底,上面放上煮熟的榨粉。7、最上層放上肉醬。8、淋入加熱的高湯即可。 [1]...
榨粉街是廣州市越秀區的一條街道,呈南北走向,連線中山四路與豪賢路。...... 榨粉街是廣州市越秀區的一條街道,呈南北走向,連線中山四路與豪賢路。...
“原湯米粉”(俗名優酪乳米粉):選用上等粘米製作出來的細榨粉。但吃法頗有標新立異之舉:將榨粉放在製作榨粉時發酵的原湯裡邊煮邊吃。抗戰時期,位於“火神廟”...
祁陽米粉又稱文明米粉,是湖南古城祁陽的傳統小吃。因其明末清初始創於該縣文明鋪地方而得名。在原料選用、冬粉製作和粉湯配製等方面,均有其獨特的技巧和講究。...
榨粉和切粉是依據加工成型的方式將米粉分為兩類,市售米粉都可以以此分類命名。以米粉的加工和食用方式又可將米粉分為濕米粉、乾米粉。濕米粉是以大米為原料,經...
首先,就其“粉”而言,分為榨粉和切粉。榨粉是圓的,切粉是扁的。二者皆由大米製成,口味略有不同。其次,它又分別湯菜粉、滷菜粉。僅是湯菜粉又分作三鮮肉...
紅油米粉是一道菜品,主要原料是新鮮米粉,調料為蔥花、骨頭豆湯、紅油等,通過攪拌、揉粉團、水煮、冷卻、榨粉、“冒”米粉的做法而成。...
據清末編纂的《衡陽縣誌》記載:“渣江米粉色鮮而味美,食之者眾多,為西鄉一絕...榨粉是最難的一道工序,需要兩人施加相當大的力量和工夫,這樣榨出的粉才光滑、...
全州紅油米粉系全州縣人民喜聞樂見的傳統食品。它既可作主食,也是理想的風味小吃。 在廣西的米粉種類中,能與柳州螺螄粉比紅的,全州紅油米粉算一個;能與各地湯粉...
安義黃洲宗山米粉製作技藝是江西南昌安義地區傳統手工技藝。米粉是江南百姓十分喜愛...榨粉等八道工藝,其色澤潔白、柔軟滑爽、燒之有物(發水好),善於吸收佐料的...
本書比較系統地介紹了傳統榨米粉條、精製高檔直條米粉、排米粉、波紋方便米粉、切粉和方便沙粿條等產品的生產工藝流程、具體加工方法、各道工序的工藝要求、各類設備...
桂林傳統的滷菜米粉配料,十分豐富,除了滷水和油,還放有鍋燒、牛肉巴、鹵肝、...2、鮮榨米粉、瘦叉燒(也可以用滷牛肉,依個人喜好)、酸豆角(可切碎炒一下,去...
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燙粉是上饒(尤其是鉛山縣)的一種特色小吃。燙粉流行於上饒各地,其中以紫溪鄉及河口鎮為代表的鉛山燙粉最為出名。燙粉味道鮮美,方便快捷,具有不粘不湖、清爽滑...
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建甌人特有的早餐豆漿粉。他們把豆漿作為青米粉條的好湯料,用醬油、紅酒、味素、薑末、蔥花、辣椒作調料加上一碗燙熟的米粉,這味傳統美食即名豆漿粉粉。系列品種...