楓糖杏仁包

菜譜信息

1. 麵包機內加入水，蛋液，奶粉，楓糖漿和鹽，再倒入高筋麵粉和低筋麵粉，最後在麵粉中挖個小窩，倒入酵母。選擇揉面程式，揉10分鐘至光滑的麵團，停止程式。

2. 加入黃油，重新選擇揉面程式，揉20分鐘至擴展階段。

3. 揉好的麵團放入壁上塗抹油脂的容器中，溫暖處進行基礎發酵，至原來的2倍大小。

4. 基礎發酵好後，取出麵團，排氣，分割成60g每個的小麵團。將麵團滾圓，在烤盤上排列好，在溫暖濕潤的地方進行最後發酵，約一個小時。

5. 等待的時候混合奶油杏仁餡，室溫軟化黃油45g打軟後，加入砂糖45g打至顏色變淺，體積膨大，分次加入蛋液23g直至完全混勻，最後篩入低筋麵粉5g和杏仁粉45g拌勻，放入裱花帶中備用。

6. 在麵包的表面1/2大小的面積上擠上奶油杏仁餡，再撒上適量杏仁片做裝飾。烤箱預熱350F/180度，中層上下火，烘焙15分鐘即可。放涼後撒上少量糖粉裝飾。