椰香雞飯

椰香雞飯是一道菜品，主料是大米、雞中翅、上海青。

基本介紹

• 中文名：椰香雞飯
• 時間：30-45分鐘
• 難度：普通
• 主料：大米、雞中翅、上海青
• 輔料：椰漿、薑黃粉、大蒜生薑

輔料

椰漿、薑黃粉、大蒜生薑、白鬍椒粉、雞湯

做法

1.將米洗淨，儘量將水瀝乾。雞中翅，上海青，大蒜，生薑，洗淨備用。
2.用白鬍椒粉和鹽醃一下雞翅，生薑大蒜切末。
3.擦乾雞翅表面的水分，熱鍋熱油煎兩面。稍稍煎出焦黃即可，不用將其煎熟。然後盛出備用。（回頭看照片的時候。。發現忘記拍這一張了T T）
4.在炒鍋中加入少許油，姜蒜爆香，再倒入薑黃粉和大米，翻炒均勻
5.將炒好的生米倒入電飯鍋，加入適量的雞湯、椰漿和少許鹽調味，攪拌均勻後在米飯上擺好雞翅。
6.等電飯煲跳成保溫，就可以吃啦~

小貼士

1.不管是煎牛排還是煎雞翅，如果想煎出表皮焦黃的效果，一定要擦乾食物表面的水分。

2.薑黃粉和椰漿可能比較難買到，我覺得可以用咖喱粉和椰子粉代替。

3.雞湯依舊是用濃縮湯料兌出來的。

4.上海青我是在煮飯的時候蒸熟的，加的雞粉和辣醬~怎么省怎么來~

5.等電飯煲跳了，可以揭開蓋子讓水蒸氣跑跑，保持保溫多憋幾分鐘，這樣底下的飯會比較乾也比較香~