椰香瑪芬

椰香瑪芬是一種食品，用料有椰蓉120克，低粉150克，牛奶或椰奶200克。

基本介紹

• 中文名：椰香瑪芬
• 主要原料：椰蓉1
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素

做法一

用料

椰蓉120克，低粉150克，牛奶或椰奶200克，沙拉油80克，細砂糖80克，雞蛋2個，泡打粉1/4小匙，小蘇打1/4小匙。(椰蓉的比例可根據自己的喜好增減)

做法

雞蛋打散，加細砂糖用打蛋器打勻，倒入沙拉油拌勻，再倒入牛奶拌勻 加入椰蓉，用橡皮刀拌勻 篩入低粉+泡打粉+小蘇打，切拌勻（不要劃圈） 將麵糊倒入紙杯約七分滿，我一半是純椰蓉的，另一半加了煮熟的紅豆。在麵糊表面撒些椰蓉。 180度25-30分鐘

做法二

材料

用料

• 低筋麵粉160克

輔料

• 雞蛋2個
• 蘇打粉1/8茶匙
• 泡打粉1/4茶匙
• 椰奶200克
• 椰蓉150克
• 椰絲少許

調料

• 黃油80克
• 白糖100克

椰香瑪芬的做法

1.黃油軟化後，加入細砂糖打發，打到顏色發白，體積稍膨大

2.分次加入打散的雞蛋液，每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次

3.倒入過篩後的低筋麵粉、泡打粉和蘇打粉，輕輕拌勻

4.加入椰奶，輕輕拌均勻

5.加入椰蓉，改用橡皮刀拌勻

6.用橡皮刀以不規則方向輕輕拌勻成均勻的麵糊

7.倒入模具，2/3滿，表面撒上適量的椰絲，放入預熱好的烤箱中層，180度，約30分鐘，即可