椰漿香芋炒飯

椰漿香芋炒飯是一道美食，製作原料有香米飯、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：椰漿香芋炒飯
• 原料：香米飯150克 雞蛋1隻
• 配料：熟火腿末10克，香芋50克
• 調料：味素2克，吉士粉2克等

材料

調味料味素2克，植物油250cc，吉士粉2克，生粉5克，椰漿5cc，鹽、胡椒粉少許

做法

1、將香芋在蒸籠上蒸2小時至酥。

2、將蒸熟冷卻後的香芋切成0.8cm的方丁。

3、將香芋丁放入盛器中，用少許蛋液、鹽、吉士粉、生粉醃製拌勻。

4、鍋內入油250cc，放入醃製好的香芋丁炸至外表發硬盛出瀝油。

5、鍋內留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，加入米飯、鹽、胡椒粉、味素炒香，然後放入香芋丁一起炒勻。

6、再加入椰漿炒香。

7、撒上火腿末即可裝盤。