椰子咖啡紙杯蛋糕

基本介紹

• 中文名：椰子咖啡紙杯蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，泡打粉
• 分類：蛋糕，咖啡，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
低筋麵粉	1杯
泡打粉	1小勺
雞蛋	一個
椰漿	10克
咖啡粉	一小勺（太多會苦）
糖	30克
紫薯
黃油	30克

做法

1. 黃油加糖打發蓬鬆，分次加入打散的雞蛋

2. 咖啡粉用一點點開水泡出來，加入椰漿拌勻，放涼後與雞蛋液混合均勻

3. 低粉泡打粉混合過篩，加入到2中，翻拌到沒有乾粉

4. 裝入紙杯8分滿，放入預熱180度的烤箱，上層，烤18-20分鐘

5. 紫薯蒸熟，壓成泥，分次加入椰漿，不要太多，變得軟軟易擠動即可，裝入裱花袋，在烤好的蛋糕上，擠上花紋。