椰奶西米露

椰奶西米露是一種流行甜點。西米露又叫西谷米，主要原料有西米、椰粉、鮮奶。簡單易做，美味可口。所以廣為流傳，常見於台灣、香港、中國、越南等地。

隨著西米露的演變，從原本的椰奶西米露和芋頭西米露，逐漸出現多種新奇口味。

基本介紹

• 中文名：椰奶西米露
• 主要原料：椰奶
• 主要食用功效：清熱解毒
• 分類：飲品

菜品特色

西米(據說大的超市有賣，我在附近的伍富超市沒有找到。最後在菜市場買到，4元/斤)、椰粉、鮮奶一袋

做法

這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。

1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。

2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。

4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰櫃冰鎮。

營養價值

在製作炸香蕉的時候，香蕉最好選生一些的，而在做西米香蕉粥的時候要選熟透了的。