椒麻腐竹

椒麻腐竹是一道菜品，主料為腐竹。

基本介紹

• 中文名：椒麻腐竹
• 主料：腐竹
• 調料：花椒
• 特色：麻辣鮮香

椒麻腐竹的製作材料：

主料：腐竹250克

調料：花椒25克,醬油25克,白砂糖5克,鹽3克,味素2克,鹼1克,香油10克

椒麻腐竹的鞏嫌趨承特色：

麻辣鮮犁汽夜香。

教您椒麻腐竹怎么做，如何做椒麻腐竹才好吃

1.腐竹放進溫水中泡發陵笑，擠戶幾厚乾水，用刀斜切成厚2毫米的片鴉婚凝，放入盆中，加鹼粉，再沖入溫水泡發15分鐘，撈出，手掐腐竹似斷而有韌性即可，漂洗去腐竹的鹼味。

2.花椒去掉雜質，洗淨，用刀剁成細茸，放在小碗中，加醬油、白糖、精鹽、味腿嚷頁碑精、芝麻油，攪拌均勻，即成椒麻汁，澆在陵背騙切好發透的腐竹上，吃時拌食。