椒麻油

椒麻油是以花椒為主料的調味品，製作原料主要有花椒、醬油、香油、味素。

基本介紹

• 中文名：椒麻油
• 主要原料：花椒、醬油、香油、味素

所需食材

花椒25克、醬油50克、香油10克、味素1克。

做法

將花椒去掉雜質，洗淨，將花椒放在菜板上，手握刀柄，一手握刀頭，將花椒斬碎，然後再剁成細茸狀，即為椒麻茸。將椒麻茸放入小碗中，加入醬油、香油、味素、攪拌均勻，即成椒麻汁。