椒炒牛肉

椒炒牛肉是由青紅椒、牛肉、蒜、蔥等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：椒炒牛肉
• 主要食材：牛肉，青紅椒
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

原料

主料

蒜、蔥

輔料

澱粉、白酒、鹽、生抽、胡椒粉

做法

1.牛肉切片用澱粉，白酒，生抽，胡椒粉抓勻醃製半小時。
2.蒜瓣拍扁，蔥切段，青紅椒切片。
3.鍋中入油油熱倒入牛肉片翻炒至肉片變色後盛出。
4.鍋中再入油，油熱倒入蒜瓣蔥段，炒香倒入青紅椒，加鹽十三香翻炒均勻，倒入牛肉片，鍋乾的話沿鍋邊加入清水，沿著鍋邊淋入生抽。炒至青紅椒熟盛出即可。