梅菜蒸鯇魚

梅菜蒸鯇魚

梅菜蒸鯇魚是一道美食,主要食材是霉乾菜60克,草魚200克。

基本介紹

  • 中文名:梅菜蒸鯇魚
  • 主要原料:霉乾菜60克,草魚200克
  • 是否含防腐劑:否
  • 調料:姜15克,大蔥10克
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材料

主料

霉乾菜60克,草魚200克

調料

姜15克,大蔥10克,辣椒(紅、尖)15克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克,料酒10克,胡椒粉1克,植物油10克,白砂糖5克

做法

1;魚洗淨抹乾,加入薑絲、醃魚料(薑絲15克、鹽3克、澱粉5克、料酒10克、胡椒粉1克),醃片刻。
2;梅菜芯浸10分鐘,洗淨,瀝乾水分,切碎,加入糖5克、油10克,撈勻,鋪在鯇魚上面,隔水蒸十分鐘加入蔥絲、紅椒絲即成。
食物相剋 霉乾菜忌於羊肉同食,否則會導致胸悶。

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