梅菜蒸鯇魚

梅菜蒸鯇魚是一道美食，主要食材是霉乾菜60克,草魚200克。

基本介紹

• 中文名：梅菜蒸鯇魚
• 主要原料：霉乾菜60克,草魚200克
• 是否含防腐劑：否
• 調料：姜15克,大蔥10克

材料

主料

霉乾菜60克,草魚200克

調料

姜15克,大蔥10克,辣椒(紅、尖)15克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克,料酒10克,胡椒粉1克,植物油10克,白砂糖5克

做法

1；魚洗淨抹乾，加入薑絲、醃魚料（薑絲15克、鹽3克、澱粉5克、料酒10克、胡椒粉1克），醃片刻。

2；梅菜芯浸10分鐘，洗淨，瀝乾水分，切碎，加入糖5克、油10克，撈勻，鋪在鯇魚上面，隔水蒸十分鐘加入蔥絲、紅椒絲即成。

食物相剋 霉乾菜忌於羊肉同食，否則會導致胸悶。