梅菜烤雙鮮

梅菜烤雙鮮準備原料：原料： 雞翅中12個、基圍蝦250克、梅乾菜150克、姜兩片、香蔥2根、蒜1頭 調料： 老抽、生抽、糖、雞精、料酒

基本介紹

• 中文名：梅菜烤雙鮮
• 主要原料：雞翅
• 是否含防腐劑：否
• 類別：食品

原料

主料

雞翅中12個、基圍蝦250克、梅乾菜150克、姜兩片、香蔥2根、蒜1頭

梅菜烤雙鮮

調料

老抽、生抽、糖、雞精、料酒

做法

1、雞翅洗淨瀝乾水份備用，基圍蝦去蝦芒、從背部剖開（可先用剪刀剪開背總的殼，再用小刀剖肉肉）並將頭部略微拍扁（以便在燒的過程中蝦油能滲出），梅乾菜泡發後洗淨；

2、鍋內熱油，四成熱時，將雞翅與薑片一同放入煸炒；

3、待雞翅變色，表面微乾時，依次下入料酒，生抽，老抽，糖，煸炒至雞翅完全上色；

梅菜烤雙鮮

4、下入梅菜、剝好的蒜頭，蔥，放水及翅的一半位置（水不可多，才能達到烤的效果），燒開後，改小火烤30分鐘；

5、下入蝦，翻炒均勻，烤8分鐘即可。