梅菜炒雞是一道以薑汁、料酒、蔥醃好的雞翅等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：梅菜炒雞主要原料：雞翅是否含防腐劑：否副作用：無調料：薑汁、料酒配料：蔥、蒜 材料：1、用薑汁、料酒、蔥醃好的雞翅2、蔥、蒜3、泡發後洗淨的梅菜4、二三個小乾紅椒剪成的圈做法：1、將蒜拍一下，蔥切片2、油燒開後，放入蒜瓣3、當蒜爆香後，放入梅乾菜翻炒一會後盛出備用4、另起鍋，放入油燒熱，倒入雞翅5、炒至雞翅皮變黃髮緊時，加入糖、老抽上色6、加入梅乾菜翻炒7、加入少量的水，鹽、一個八角、一點料酒燉煮8、大火煮開，小火收汁裝盤。
