梅乾菜蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：梅乾菜蛋炒飯
• 主要食材：梅乾菜，雞蛋
• 分類：炒飯

用料

材料

梅乾菜

雞蛋

隔夜米飯

鹽

油

做法

1. 剩米飯鏟碎，如果你的剩米飯太濕潤，可以放微波爐叮一兩分鐘；梅乾菜泡個一兩分鐘，稍微泡泡軟即可。

2. 鍋里熱油，稍多一些，打一個蛋進去，立馬用鏟子鏟碎，這樣蛋塊會呈現出會有的白，有的黃，有的是黃白的顏色。然後立即下剩米飯和梅乾菜，接著就是不停翻炒，中途放點鹽，炒到飯粒分明，軟硬適中即可。