桂花餅

桂花餅，以有鹽黃油、低筋麵粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：桂花餅
• 分類：餅
• 主要食材：有鹽黃油，低筋麵粉

用料

材料	用量
有鹽黃油	100g
低筋麵粉	180g
乾燥桂花	10g
泡打粉	1/4小勺
糖粉	50g

做法

1. 用冷水將乾燥桂花泡10分鐘。

2. 黃油軟化後加入糖粉，攪拌均勻，攪打至呈松髮狀態。

3. 篩入麵粉和泡打粉。

4. 加入浸泡後桂花，揉成麵團。

5. 用擀麵棍將麵團擀成約0.5厘米厚，用模具切割成自己喜歡的形狀。

6. 烤盤鋪上烤盤紙擺上切好的麵團。

7. 放入烤箱160℃烤20分鐘，再用150℃烤10分鐘即可。