基本介紹 中文名：桂花酒釀餅製作難度：普通所需時間：數小時菜品口：甜味 簡介,食材明細,做法, 簡介製作難度：普通所需時間：數小時菜品口味：甜味主要工藝：烤主要食材：米麵類食材明細高粉 1150克奶粉 50克鹽 5克酵母 10克自製酒釀 811克雞蛋 1隻蜂蜜 50克自製糖桂花 250克老面 150克黃油 97克做法1.後油法將所有原料揉成光滑的麵團，醒發1小時，排氣分割成50克1個的小麵團。2.滾圓，擀成圓形，放入豆沙陷或其他果醬也行，我做了2種，一種豆沙陷的，一种放的是自製的鳳梨醬。3.包好，捏緊收口，收口向下放置，平底鍋小火加熱，不放油，放入餅胚，加蓋烘烤。一面焦黃後翻面，烘至2面焦黃即可取出。
