桂圓雪梨炒山藥是以山藥、雪梨為主料，桂圓為輔料，大蔥、姜、白砂糖、植物油、花椒為調料做成的美食。 基本介紹 中文名：桂圓雪梨炒山藥主要食材：山藥250克、雪梨150克配料：桂圓50克、大蔥10克、姜5克調料：白砂糖5克、植物油20克、花椒5克 做法1.山藥去皮,切象眼片,用沸水焯出草莓用清水撈出,一切兩半桂圓用開水焯出將鍋里放入少量油燒熱,放入花椒,炸出香味,撈出花椒不要,花椒油留用.2.滑勺內加植物油燒熱,加入蔥薑末烹鍋,即加入山藥、桂圓稍煸,加入草莓,放少許鹽和白糖,急火炒出,淋花椒油即成.健康提示糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚,請將調料中的糖去掉.
