桂圓羊肉湯

桂圓羊肉湯是一道由羊肉、桂圓肉 等食材製成的美食。羊肉具有益氣補虛、溫中暖下作用。桂圓能養心安神，對虛弱、貧血、神經衰弱、失眠等有一定療效。本品對更年期腎陽虛之症狀，如月經量突然增多且色淡、面色晦暗、精神委靡、腰痛陰墜等有明顯療效。

基本介紹

• 中文名：桂圓羊肉湯
• 主要食材： 羊肉，桂圓肉
• 分類：湯類
• 功效：益氣補虛、溫中暖下

做法一

原 料

羊肉 500 克，桂圓肉 30 克，生薑 30 克，蔥、鹽、味素、料酒各少許。

做 法

1.將羊肉切成大塊，放入鍋中加水750 克，旺火煮沸後撈出洗淨。

2.取沙鍋或煲，放入羊肉塊、桂圓肉，拍碎生薑、蔥結、料酒，水（以淹沒羊肉為度），先用旺火燒沸，再用小火燉 2 小時至酥爛，放入鹽、味素即可。

功效：

本品適宜冬季食用。有潮熱盜汗等陰虛火旺症狀者忌服。

做法二

食材

主料

羊肉400g

輔料

鹽適量、桂圓10個、紅棗5個、花生仁50g、姜1小塊、小蔥1棵

步驟

1.準備好配料：花生50克、桂圓10個、紅棗5個、生薑一塊和蔥一棵。

2.將羊肉泡水，泡出血水，最少兩小時，中間換幾次水。泡好後把羊肉切大塊，生薑拍一下，蔥切長段。

3.羊肉入鍋，鍋里注入1500毫升的冷水，當鍋內水燒開，撇出浮沫。

4.然後放入姜和蔥段，並將紅棗、花生和桂圓全部投入。

5.這會完全蓋上鍋蓋，當電高壓鍋工作完畢，解壓後，打開鍋蓋，少許加點鹽調味，即可享用。