桂圓人參豬心煲

桂圓人參豬心煲是以人參，鮮桂圓為主要食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：桂圓人參豬心煲
• 主要食材：人參
• 分類：湯類
• 口味：鮮美

所需食材

人參10克，鮮桂圓15克，豬心，姜10克，奶湯600克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉

製作方法

1、豬心切片氽水，人參、桂圓洗淨，姜切片待用。

2、取淨鍋上火，放入豬心、奶湯、人參、桂圓、薑片，大火燒開轉小火燉30分鐘調味即成。

貼士：

1奶湯相對清湯較濃，一般由雞500克、肘子500克、清水8000克、生薑30克大火煲至乳白色而成

2豬心需要提前焯水，去除異味

3注意火候，先武后文。

食用須知

人參補五臟、安精神、定魂魄、止心悸，尤其對心臟虛弱、心悸失眠有相當的食療作用。桂圓可理氣、止痛、養血。