核桃仁底芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：核桃仁底芝士蛋糕
• 主要食材：消化餅，核桃仁
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
消化餅	150克
核桃仁	20克
creme fraiche	50克
牛油	50克
軟芝士	500克
砂糖	少許
鹽	少許
雞蛋	兩隻

做法

1. 消化餅，攪拌機弄碎
2. 用熱水融化50克牛油，攪拌到餅乾碎和核桃仁碎里，用手壓平，靜置餅底。
3. 軟芝士500克。義大利的Ricotta有微酸，不太膩, 比philadelphia soft cheese健康，但口感個人覺得還是後者比較醇厚。
4. 在軟芝士上加兩隻雞蛋，少許砂糖，攪拌
5. 再加一點creme fraiche, 全部攪勻
6. 把軟芝士材料倒進玻璃容器中，鋪在餅底上
7. 放進預熱好的焗爐，180度高溫，焗25分鐘