基本介紹
- 中文名:核桃仁底芝士蛋糕
- 主要食材:消化餅,核桃仁
- 分類:蛋糕,乳酪蛋糕
用料
材料 | 用量 |
消化餅 | 150克 |
核桃仁 | 20克 |
creme fraiche | 50克 |
牛油 | 50克 |
軟芝士 | 500克 |
砂糖 | 少許 |
鹽 | 少許 |
雞蛋 | 兩隻 |
做法
1. 消化餅,攪拌機弄碎 | |
2. 用熱水融化50克牛油,攪拌到餅乾碎和核桃仁碎里,用手壓平,靜置餅底。 | |
3. 軟芝士500克。義大利的Ricotta有微酸,不太膩, 比philadelphia soft cheese健康,但口感個人覺得還是後者比較醇厚。 | |
4. 在軟芝士上加兩隻雞蛋,少許砂糖,攪拌 | |
5. 再加一點creme fraiche, 全部攪勻 | |
6. 把軟芝士材料倒進玻璃容器中,鋪在餅底上 | |
7. 放進預熱好的焗爐,180度高溫,焗25分鐘 |