栗子燒雞腿

栗子燒雞腿是一道以雞腿為主要食材製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：栗子燒雞腿
• 主要食材：雞腿，栗子
• 難度：普通
• 輔料：生抽、蚝油、白糖、姜、蒜、小蔥

做法

1.生栗子剝去外皮待用。
2.雞腿剁成塊。
3.鍋里放涼水，放入一棵小蔥，再放入剁好的雞塊，大火燒開後再煮2分鐘撇淨浮沫後將雞塊撈出待用。
4.重新起鍋，鍋里放油燒熱，放入小蔥，姜和蒜炒香。
5.放入雞塊，翻炒至雞塊表面微焦。
6.放入2湯匙生抽，1湯匙蚝油和1/2湯匙白糖，翻炒均勻後加適量清水，再放入剝好的栗子。
7.燉煮至湯汁收濃，加適量的鹽調味就好了。

小貼士

1.給肉類焯水要涼水下鍋。

2.栗子下鍋之後儘量不要翻動，以免弄碎栗子。

3.如果是肉質較老的土雞，就先將雞肉燉至7分熟，再放入栗子。