《柴達木枸杞》作者是海平，王水潮，是2020年上海科學技術出版社出版的圖書，本書主要講述柴達木枸杞道地性論述詳實的專著。
基本介紹
- 中文名：柴達木枸杞
- 作者：海平、王水潮
- 出版社：上海科學技術出版社
- ISBN：9787547848067
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書是一部關於柴達木枸杞道地性論述詳實的專著，包括枸杞源流探析、枸杞資源學、枸杞的生物學特徵、枸杞生藥學鑑定、枸杞化學成分與藥理、枸杞臨床套用、柴達木生境分析、柴達木枸杞栽培技術、柴達木枸杞道地性品質評價、柴達木枸杞規範化種植與標準化管理、柴達木枸杞深加工及柴達木枸杞產業化未來發展戰略研究等。從柴達木枸杞歷史考證、生態與氣象分析、成分與藥理、種植技術、臨床中醫與保健套用等介紹了其中醫藥道地性、品質品系的**性。
圖書目錄
第一章 枸杞源流探析
第一節 枸杞名稱考釋（殷商春秋時期）
一、 甲骨文“杞”字考釋
二、 《山海經》枸杞考釋
三、 《詩經》枸杞考釋
第二節 歷代本草枸杞考證
一、 秦漢時期
二、 魏晉南北朝時期
三、 隋唐時期
四、 兩宋時期
五、 金元時期
六、 明清時期
七、 近代與現代
第三節 考證中相關問題分析
一、 名稱考證
二、 原植物考證
三、 道地產區考證
四、 藥性考證
五、 功效考證
六、 果、葉、根對比考證
第四節 枸杞藥用基原變遷
一、 藥用部位與藥性變化
二、 基原植物變化
三、 寧夏枸杞成為法定基原
第五節 枸杞考證述源的主要結論
一、 枸杞食藥套用淵遠流長
二、 枸杞的同物異名居多
三、 枸杞以寧夏、青海為道地產區
四、 功效為平補之劑，從古至今認識一致
五、 性味認識略有分歧
第二章 枸杞資源學
第一節 枸杞屬植物分類地位與基本特徵
第二節 枸杞野生資源
一、 世界枸杞屬植物資源概況
二、 中國枸杞屬植物野生資源
三、 柴達木盆地枸杞野生資源
第三節 枸杞栽培種質資源
一、 枸杞的主要種質資源
二、 枸杞種質資源圃
三、 枸杞種質資源評價
四、 柴達木枸杞種質資源
第四節 群落類型與生長結構
一、 群落類型
二、 生長結構
第五節 枸杞資源綜合利用
一、 果實（枸杞子）資源利用與產業化
二、 枸杞葉資源利用
三、 枸杞花資源利用
四、 枸杞根（地骨皮）
第六節 枸杞資源保護
第七節 枸杞產業展望
一、 產業分析
二、 產業展望
第三章 枸杞生物學特徵
第一節 枸杞形態結構特徵
一、 枸杞形態學調查與聚類
二、 枸杞器官形態學特徵與鑑別
三、 枸杞器官形態解剖學特徵
第二節 枸杞細胞學（核型分析）研究
第三節 枸杞樹的生命周期
一、 枸杞樹的5個生命時期
二、 枸杞樹的生活史
三、 枸杞的物候期
第四節 枸杞生長發育特徵
一、 枸杞樹器官與生長發育規律
二、 營養物質的合成與利用
三、 枸杞樹對自然環境的要求
四、 柴達木枸杞樹對高原環境的適應需求
第五節 生態和生理學特徵研究
一、 栽培適宜性
二、 抗性生理研究
第六節 枸杞分子生物學研究
一、 枸杞基因組總DNA和RNA提取
二、 枸杞葉片RAPD分析
三、 枸杞葉片和果實cDNA文庫的構建
四、 枸杞葉片中功能基因的克隆
五、 轉基因技術的套用
六、 枸杞分子標記技術套用
七、 枸杞同工酶標記技術
第七節 柴達木枸杞生物學特性
第八節 枸杞生物學基本特徵
第四章 枸杞生藥學
第一節 基原與檢驗項目
一、 《中國藥典》基原確定
二、 《中國藥典》檢驗標準提高
三、 本草記載枸杞的基原變化
四、 不同商品枸杞子基原
第二節 採收加工與商品規格
一、 枸杞採收加工
二、 商品規格
第三節 鑑別
一、 性狀鑑別
二、 顯微鑑別
三、 薄層層析鑑別
四、 指紋圖譜
第四節 混淆品、偽品及鑑別要點
一、 土枸杞
二、 河北大枸杞
三、 甘枸杞
四、 苦味枸杞的鑑別
五、 枸杞子的混淆品黃蘆木果實的鑑定
第五節 枸杞鑑定方法研究進展
一、 枸杞成分的鑑定
二、 分子生物技術鑑定
三、 快速檢測鑑別法
第六節 檢查方法
一、 水分
二、 總灰分
三、 浸出物
第七節 含量測定
一、 枸杞多糖
二、 甜菜鹼
三、 蘆丁
四、 類胡蘿蔔素
第八節 枸杞藥材的安全性控制
一、 二氧化硫殘留控制
二、 枸杞子的重金屬殘留控制
三、 枸杞子的農藥殘留控制
四、 5-HMF控制（麥拉德反應）
五、 枸杞子中OTA污染檢測
第九節 炮製與貯藏
一、 炮製
二、 貯藏
第十節 枸杞的臨床套用與規律分析
一、 中醫臨床套用
二、 枸杞在《中國藥典》製劑中用藥規律分析
三、 枸杞在《中藥成方製劑》中使用規律分析
四、 含枸杞中醫經典方劑藥學研究
五、 枸杞在民族醫藥臨床套用
第五章 枸杞藥理學研究
第一節 對呼吸系統與機體代謝水平的調節作用
一、 抗缺氧作用
二、 抗疲勞作用
第二節 增強免疫及抗氧化、延緩衰老作用
一、 增強免疫功能作用
二、 抗腫瘤作用
三、 抗輻射作用
四、 抗氧化、延緩衰老作用
第三節 保肝明目作用
一、 養肝、護肝作用
二、 明目作用
第四節 對血液及心腦血管的作用
一、 對血糖、血脂的影響
二、 對血壓的影響
三、 對造血系統修復的促進作用
第五節 腎組織保護和潤腸通便作用
一、 對腎組織的保護作用
二、 潤腸通便作用
第六節 對生殖系統的影響
第六章 枸杞化學成分研究
第一節 枸杞的主要化學成分
一、 糖類
二、 生物鹼類
三、 類胡蘿蔔素
四、 枸杞多酚
五、 胺基酸
六、 多肽
七、 蛋白質
八、 有機酸與脂肪酸
九、 微量元素
第二節 枸杞活性成分提取與分離
一、 枸杞多糖
二、 甜菜鹼
三、 類胡蘿蔔素
四、 多酚與黃酮類
第三節 柴達木枸杞化學成分檢測與分析
一、 國外柴達木枸杞成分研究
二、 國內柴達木枸杞成分研究
三、 柴達木枸杞成分檢測
第七章 柴達木枸杞生境分析
第一節 自然條件與資源
一、 地理特點
二、 地質構造
三、 水資源
四、 氣候資源
五、 生物環境
第二節 柴達木枸杞生長環境
一、 柴達木枸杞產區生態環境
二、 柴達木枸杞產區氣象數據調研
第三節 柴達木枸杞氣象因子分析
一、 柴達木氣候變化趨勢
二、 柴達木枸杞適宜性氣候資源區劃
三、 柴達木枸杞氣象服務指標分析
四、 德令哈產區氣象條件分析
五、 格爾木產區氣象條件分析
六、 諾木洪產區氣象條件分析
七、 共和盆地產區氣象條件分析
第四節 柴達木枸杞生態因子分析
一、 柴達木枸杞土壤養分評價
二、 海拔對枸杞影響分析
三、 人為因子對枸杞栽培影響
第五節 柴達木枸杞風險評估
一、 土壤As檢測與評價
二、 土壤重金屬檢測與風險評估
三、 農藥殘留（人為因子）風險評估
第六節 柴達木枸杞氣候品質
一、 枸杞氣候品質評價方法
二、 諾木洪枸杞氣候品質認證
三、 諾木洪枸杞氣候品質認證實例
第七節 柴達木枸杞生境評價
第八章 柴達木枸杞栽培新技術
第一節 柴達木枸杞育種技術與研究
一、 我國枸杞育種歷程
二、 我國枸杞育種技術
三、 柴達木枸杞育種技術
第二節 柴達木枸杞育苗技術與研究
一、 我國枸杞育苗技術
二、 柴達木枸杞育苗技術
第三節 柴達木枸杞豐產栽培技術
一、 枸杞適宜栽培條件
二、 良種選擇及苗木要求
三、 整地與施基肥
四、 定植
五、 鬆土除草
六、 後期施肥
七、 灌溉
八、 整形修剪
九、 病蟲害防治
十、 枸杞林鳥、畜危害及預防
第四節 柴達木枸杞籬架栽培創新技術
一、 籬架栽培技術試驗
二、 籬架栽培的技術優勢
三、 籬架枸杞栽培技術規程
第五節 柴達木枸杞病蟲害防控技術
一、 柴達木枸杞病蟲害調查
二、 柴達木枸杞各種蟲害防治
三、 柴達木枸杞主要病害與氣象災害防治
四、 柴達木枸杞病蟲害統防統治
五、 柴達木枸杞病蟲害防控作業年曆
六、 病蟲害綜合防治技術規程
第六節 柴達木枸杞整形修剪技術
一、 整形修剪的目的
二、 整形修剪樹形選擇
三、 柴達木枸杞整形修剪
四、 柴達木枸杞栽培整形修剪規程
第七節 柴達木枸杞土肥水一體化新技術
一、 土肥管理
二、 水肥一體化技術套用研究
三、 生態綠肥施用技術
第八節 柴達木枸杞農殘降解技術
一、 農藥分類
二、 防治枸杞蟲害的常用農藥使用方法
三、 枸杞各種農藥檢測方法
四、 柴達木枸杞農殘降解新技術第九章 柴達木枸杞道地優質性評價
第一節 道地藥材歷史發展概況
第二節 道地藥材理論研究
一、 道地藥材概念
二、 道地藥材形成
三、 道地藥材確定
四、 道地藥材繼承
五、 道地藥材變遷
六、 道地藥材智慧財產權保護
七、 道地藥材品質研究
第三節 道地藥材示範基地
第四節 柴達木枸杞道地性成因
一、 歷史背景
二、 道地性形成原因
第五節 柴達木枸杞道地性鑑定
一、 DNA分子遺傳標記技術
二、 化學指紋圖譜鑑定
三、 類胡蘿蔔素的鑑定與聚類分析
四、 微量元素的對應聚類分析
五、 生物效價檢測
六、 成分特徵
七、 柴達木枸杞富硒
第六節 種植技術是柴達木枸杞道地的保證
一、 良種選育與育種平台
二、 良種繁育技術體系
三、 規範化栽培技術示範
四、 技術標準建設
五、 柴達木枸杞道地優質基地
第七節 柴達木枸杞道地藥材屬性
一、 物質屬性
二、 商品屬性
三、 生物屬性
四、 中醫屬性
第八節 柴達木枸杞優質道地性評價
一、 枸杞品質評價方法
二、 柴達木枸杞品質評價與分析
三、 柴達木枸杞品質評價結論
第九節 柴達木枸杞道地性元素匯總第十章 柴達木優質枸杞生產與質量管理
第一節 枸杞種植歷史與現狀
一、 枸杞種植歷史
二、 種植規模與行情趨勢
三、 各產區種植概況
四、 存在的問題
第二節 柴達木枸杞種植歷史與現狀
一、 產業發展歷程
二、 產業現狀
第三節 枸杞栽培的相關標準
一、 枸杞標準現狀
二、 柴達木枸杞種植標準
三、 現行技術標準的主要問題
四、 柴達木枸杞標準化種植技術規程
第四節 枸杞質量塔式結構與聯繫
第五節 有機枸杞的生產
一、 有機枸杞與無公害、綠色枸杞的聯繫
二、 我國有機枸杞生產歷程
三、 柴達木有機枸杞生產歷程
第六節 柴達木枸杞有機種植技術
一、 種植基地條件
二、 園地規劃
三、 種苗選擇
四、 整形修剪
五、 有機枸杞土壤培肥管理
六、 有機枸杞病蟲害防治
第七節 柴達木綠色枸杞種植技術
一、 綠色枸杞生產特點
二、 青海綠色枸杞生產情況
三、 綠色枸杞種植條件
四、 高海拔綠色枸杞種植技術
五、 肥料的使用和管理
六、 病蟲害防治與控制
七、 綠色枸杞質量標準
第八節 枸杞無公害種植技術
一、 無公害枸杞定義與特點
二、 青海無公害枸杞種植情況
三、 無公害枸杞栽培技術
四、 病蟲害防治（參照DB63/T917-2010執行）
五、 培肥與其他措施
六、 無公害食品和枸杞標準主要指標
第九節 枸杞良好農業規範認證
一、 良好農業規範（GAP）概況
二、 我國良好農業規範認證面臨的問題
三、 柴達木枸杞GAP認證現狀
第十節 柴達木藥用枸杞GAP生產
一、 中藥材GAP主要內容
二、 柴達木藥用枸杞GAP現狀
第十一節 柴達木枸杞生產機械化技術
一、 枸杞田間作業大棚王
二、 螺旋雙行開溝器
三、 溫棚專用二鏵犁
四、 多功能圓盤耙
五、 枸杞樹下鏟園機
六、 實用偏向旋耕機
七、 枸杞可升降摺疊式雙翼植保機械
八、 枸杞乾濕廄肥可變數施肥機械
九、 枸杞雙向可變數追肥機械
十、 枸杞採收機
第十二節 寧杞1號品種技術示範
第十一章 柴達木枸杞深加工技術
第一節 枸杞鮮果
一、 枸杞鮮果形態
二、 枸杞果實結構
三、 枸杞果實發育特徵
四、 枸杞果實成熟特徵與確定依據
五、 枸杞鮮果採收
六、 枸杞鮮果貯藏技術
七、 枸杞鮮果品質
第二節 枸杞乾果
一、 枸杞乾果生產原理
二、 枸杞乾果生產方式
三、 乾燥方式對比
四、 制乾技術創新
五、 枸杞乾果包裝
第三節 枸杞果汁
一、 枸杞果汁生產工藝
二、 褐變抑制
三、 β-胡蘿蔔素工藝技術
四、 柴達木枸杞果汁生產
第四節 枸杞酒
一、 枸杞釀酒
二、 枸杞發酵酒生產
三、 枸杞酒香氣成分
四、 柴達木枸杞發酵酒
第五節 枸杞粉
一、 枸杞粉加工
二、 噴霧乾燥製備工藝
三、 冷凍真空乾燥製備工藝
四、 其他乾燥制粉工藝
五、 枸杞粉感官評價
六、 柴達木枸杞粉
第六節 枸杞籽油
一、 浸提法製備工藝
二、 壓榨法製備工藝
三、 超臨界CO2萃取法製備工藝
四、 超聲輔助萃取法製備工藝
五、 枸杞籽油質量控制
六、 枸杞籽油成分分析
七、 柴達木枸杞籽油
第七節 柴達木枸杞蜂蜜
一、 柴達木枸杞花期蜂群管理
二、 柴達木枸杞蜜品質
三、 柴達木枸杞蜂蜜產品
第八節 柴達木枸杞保健產品
一、 柴達木枸杞加工類原料
二、 柴達木枸杞保健品開發
第九節 枸杞專利統計分析
一、 枸杞深加工領域關鍵技術
二、 枸杞專利情報研究
三、 戰略分析
第十二章 柴達木枸杞產業化發展戰略研究
第一節 中國枸杞產業
一、 發展現狀
二、 發展趨勢
第二節 柴達木枸杞產業現狀
一、 發展條件
二、 發展現狀
三、 存在問題
四、 市場分析
第三節 柴達木枸杞產業發展的SWOT分析
一、 優勢分析
二、 劣勢分析
三、 機遇分析
四、 挑戰分析
五、 戰略抉擇
第四節 柴達木枸杞發展思路
一、 戰略思路
二、 戰略定位
三、 戰略目標
四、 空間布局
第五節 柴達木枸杞產業化發展戰略
一、 科技強化戰略
二、 質量立杞戰略
三、 品牌戰略
四、 文化戰略名杞
五、 強化市場流通延伸產業鏈條
參考文獻
附錄
附錄一 枸杞扦插育苗技術規程
附錄二 柴達木地區枸杞無性繁殖技術規程
附錄三 枸杞組織培養養育技術規程
附錄四 籬架枸杞栽培技術規程
附錄五 病蟲害綜合防治技術規程
附錄六 柴達木枸杞栽培整形修剪規程
附錄七 有機枸杞栽培技術規範
附錄八 有機枸杞種植基地建設技術規範
附錄九 柴達木地區枸杞栽培技術規程
附錄十 柴達木地區枸杞生態經濟林基地建設技術規程
附錄十一 柴杞1號生產種植規範
附錄十二 柴杞2號生產種植規範
附錄十三 柴杞3號生產種植規範
附錄十四 寧杞1號栽培管理歷
附錄十五 寧杞7號生產栽培技術規程
附錄十六 地理標誌產品 柴達木枸杞(DB63/T1759—2019)
致謝
作者簡介
海平，研究員，青海省藥品檢驗檢測院院長，青海省醫學學科帶頭人。青海省中藏藥現代化研究重點實驗室主任，青海省藥學會副理事長、青海省食品安全風險評估專家委員會首席專家。主要從事藥理毒理、藥品檢驗、質量控制研究等。主持國家“八五”重點攻關課題子課題、國家科技重大專項子課題等30餘項。獲青海省科技進步獎，有省級科技成果26項，專利6項，編寫出版學術著作及科普書籍9部，發表論文78篇，組織完成藥品標準制修訂近200項。
王水潮，主任藥師。曾任青海省藥品監督辦公室主任、西寧市食品藥品監督管理局局長、青海省藥品檢驗所所長職務。藥品GMP、GSP認證檢查員。發表論著30餘（部）篇，期刊發表論文27篇。曾獲青海省科技進步獎2項，青海省衛生廳科技三等獎2項，中國藥品生物製品鑑定所優秀成果獎1項。近幾年主要從事青海枸杞為主的道地藥材研究與開發工作
