清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂·
清明節是我國傳統節日，也是最重要的祭祀節日，是祭祖和掃墓的日子。
聽老人說，以前在我們老家，清明時節，常常有人用艾葉，或者枸杞葉，混合糯米粉或者麵粉，做了清團，燒餅，祭祖的。
也有是用了柳樹葉做的，只是自己做的非常少了。
清明，我用了柳樹葉做了饅頭。
基本介紹
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂.
清明節是我國傳統節日，也是最重要的祭祀節日，是祭祖和掃墓的日子。
聽老人說，以前在我們老家，清明時節，常常有人用艾葉，或者枸杞葉，混合糯米粉或者麵粉，做了清團，燒餅，祭祖的。
也有是用了柳樹葉做的，只是自己做的非常少了。
清明，我用了柳樹葉做了饅頭。
紀念離我遠去的
用餐人數：1-2人
食材
主料
750g麵粉
150g柳樹葉
配料
50g酵母
100g糖
2g鹽
20g鹼粉
製作步驟
1
準備食才
2
柳樹葉去粗桿，洗淨，用溫水浸泡2小時.
3
放些溫水，放攪拌機粉碎。
4
連汁帶渣，混入麵粉
5
再放入酵母，揉勻，放些糖，鹽，揉勻，醒30分鐘.
6
放些鹼粉退酸，把麵粉團揉長，切段.放置15分鐘.
7
放蒸籠蒸15分鐘即好。
小貼士
1.蒸饅頭要冷水蒸
2.柳樹葉要用溫水浸泡一下，去掉苦澀味。
3.喜歡甜的可以多放糖。
4.放鹼退酸，要根據發麵的情況定多少。自己掌握。
