高米莊饃

高米莊饃，山西陽城 小吃菜譜之一，歷史悠久。

基本介紹

• 中文名：高米莊饃
• 分類：糕點
• 口味：愈嚼愈香
• 主要食材：饅頭

簡介

高米莊饃

以饅頭為製作主料，以麥芽面發酵後以一定水面比例揉製成，愈嚼愈香，烤乾後發脆味甜，類似糕點。

得名

因其形狀較一般饅頭高而尖得名，在當地白麵製品中最負盛名，相傳已有幾百年歷史。