枸杞蛋花豬肝湯

枸杞蛋花豬肝湯是一道美食，主要用料是枸杞葉，豬肝，以姜 、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：枸杞蛋花豬肝湯
• 輔料：雞蛋70克
• 調料：姜5克,鹽4克
• 食物相剋：枸杞葉與乳製品相剋

做法

1. 雞蛋去殼，打散；

2. 豬肝用水洗淨，切薄片；

3. 生薑用水洗淨，去皮，切片；

4. 枸杞菜用水洗淨，摘去葉；

5. 將枸杞枝梗紮好；

6. 用適量水，猛火煲至滾；

7. 放入生薑片和枸杞枝梗，煲40分鐘；

8. 取出枝梗，放枸杞葉，待水再滾；

9. 放入豬肝，候豬肝熟透；

10. 放雞蛋漿，稍滾；

11. 以鹽調味，即可飲用。

健康提示

1. 此湯滋補肝血，明目健體；

2. 平常人飲用此湯，可補血養肝，既明目健體，朴而不燥，又可清骨火，適合一家人日常飲用；

3. 如身體虛弱，血虛，眼睛視物模糊，骨節疼痛，皮膚癢痛不適，小便不暢，可用此湯佐膳作食療。

食物相剋

枸杞葉：枸杞葉與乳製品相剋

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。