枸杞粉腸肉片煲

枸杞粉腸肉片煲是一道由枸杞葉和豬肉片為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：枸杞粉腸肉片煲
• 主要食材：豬肉片，枸杞葉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

製作材料

主料

粉腸150克，豬肉片200克，枸杞葉300克

調料

蒜頭（去皮）1粒，薑片30克，鹽，糖，生抽，魚露，礦泉水，花生油各適量

製作方法

1、粉腸清理後，切段，用薑汁、酒、鹽拌勻備用；

2、肉片以鹽、糖、生抽、花生油拌勻備用；

3、開鍋下適量礦泉水和薑片，滾開後下枸杞、少許花生油和肉片滾開，

4、再下粉腸煮4分鐘，最後以鹽和魚露調味便成。

小貼士

1、粉腸注意清理乾淨，且需要醃製入味

2、肉片也需醃製入味

3、注意烹製食材的先後順序

4、魚露不宜放多，否則味重影響菜品味道

食用須知

在夏季和陰虛體質的人應減少枸杞的用量.因為枸杞性甘,溫和,但用量過度能造成上火,尤其是生吃時更應減少用量 。

枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。