枸杞肉片粉腸煲

基本介紹

• 中文名：枸杞肉片粉腸煲
• 主要原料：粉腸，豬肉片，枸杞葉
• 配料：蒜頭，薑片，鹽，生抽，魚露，礦泉水，花生油促進血液循環
• 小貼士：注意烹製食材的先後順序

概述：

潮州菜品，枸杞有消除疲勞、促進血液循環的食效。具有食療效果

材料:

主料：

粉腸150克，豬肉片200克，枸杞葉300克，

調料：

蒜頭（去皮）1粒，薑片30克，鹽，糖，生抽，魚露，礦泉水，花生油各適量

做法:

1粉腸清理後，切段，用薑汁、酒、鹽拌勻備用；

2肉片以鹽、糖、生抽、花生油拌勻備用；

3開鍋下適量礦泉水和薑片，滾開後下枸杞、少許花生油和肉片滾開，

4再下粉腸煮4分鐘，最後以鹽和魚露調味便成。

貼士：

1粉腸注意清理乾淨，且需要醃製入味2肉片也需醃製入味

3注意烹製食材的先後順序

4魚露不宜放多，否則味重影響菜品味道