枸杞燴羊肉

枸杞燴羊肉是由枸杞、鮮羊肉製作的食物。

基本介紹

• 中文名：枸杞燴羊肉
• 主要食材：枸杞，鮮羊肉
• 分類：私房菜
• 口味：美味可口
• 輔料：枸杞

材料：

枸杞10克、鮮羊肉250克、熟黃豆50克、生薑5克、蔥5克。

調味料：

花生油7克、鹽5克、味素2克、胡椒粉少許、紹酒5克、濕生粉適量、麻油1克。

做法：

1、枸杞泡透，羊肉切片，熟黃豆洗淨，生薑去皮切片，蔥切欖。

2、鍋內加水，待水開時，投入羊肉片、紹酒，用中火煮至羊肉硬身，撈起洗淨待用。

3、另燒鍋下油，放入薑片、蔥，注入羊肉湯，加入羊肉片、枸杞、熟黃豆，調入鹽、味素、胡椒粉燴透，用濕生粉勾芡，淋入麻油，盛入碟內即可。

烹飪要點：

羊肉有膻味，在製作上要特別注意。