枸杞桂圓糕

枸杞桂圓糕是一道食品,製作原料主要有桂圓乾和枸杞。

基本介紹

材料,做法,

材料

桂圓乾50克,泡軟,枸杞20克,泡軟,魚膠粉18克,冰糖50克,蜜糖5湯匙,水750ml
枸杞桂圓糕枸杞桂圓糕

做法

1.桂圓泡軟切成碎, 再和枸杞洗淨, 隔水備用。50ml冷水混入魚膠粉再用滾水隔水蒸熱, 攪成魚膠漿備用。
2.燒開700ml的水, 先加冰糖煮至溶化, 加入枸杞桂圓轉慢火煮10分鐘, 熄火燜20分鐘, 再加入已溶的魚膠漿和蜜糖, 攪至完全溶化。均勻的倒入器皿, 冷凍4小時即成。

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