果蔬本草與食療

果蔬本草與食療，作者劉曉莊，2001年人民衛生出版社出版

基本介紹

• 作者：劉曉莊
• ISBN：9787117038997
• 頁數：464
• 定價：24.0
• 出版社：人民衛生出版社
• 出版時間：2001年
• 裝幀：平裝

內容介紹

瓜果和蔬菜，是人類的重要食物來源，它們不但供給身體營養物質，同時還有一定的醫療作用。本書共收集人們常食水果蔬菜100餘種。分別介紹它們的功效主治、營養成分、食療作用、注意事項等。重點介紹了各種果蔬的保健食譜。另外還選錄了部分歷代文獻和文化欣賞內容。全書融知識性、科學性、實用性為一體，結構嚴謹，語言簡潔，可讀性強。是廣大民眾對果蔬本草知識增加了解和掌握食療方法的普及讀物。

作品目錄

第一章 瓜果類
第一節 鮮果
第二節 硬幹果
第二章 菜蔬類
第一節 葉菜
第二節 根莖
第三節 豆
第四節 吊菜
第五節 調味菜
第六節 菌藻
第七節 花
第八節 野菜