板栗臘腸飯

基本介紹

• 中文名：板栗臘腸飯
• 主要食材：板栗，臘腸
• 分類：飯

用料

材料	用量
板栗	250g
臘腸	3根
冬菇	5朵
青豆角	100g
紅蘿蔔	100g
米飯

做法

1. 提前2小時煮好米飯，由於是炒飯，可以少飯點水

2. 板栗去殼去皮，切小塊，煮飯時一起放在電飯煲里蒸

3. 冬菇提前泡發好後，切丁。

4. 臘腸、青豆角、胡蘿蔔都切丁備用（臘腸切小片）

5. 鍋里加少許油，快速炒臘腸和蒸過的板栗（注意火不要太大，臘腸容易焦）

6. 煸炒冬菇丁五分鐘，加青豆角丁、胡蘿蔔丁一起炒

7. 將臘腸、板栗、豆角、胡蘿蔔、冬菇等配料全部放一起炒勻，加鹽、醬油少於，之後加入米飯，慢火翻炒至均勻，轉大火快炒一分鐘。