板栗腊味糯米飯

羅田板栗，味道甘甜芳香，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品，和酥軟的糯米融在一起，更添了糯米的甜，板栗的香。再加上臘肉，沁出的滴滴肉味和腊味，一道色香味俱全的主食便誕生了！2013年9月2日，板栗腊味糯米飯被評選為羅田縣“十大名吃”之一。

基本介紹

• 中文名：板栗腊味糯米飯
• 別稱：板栗糯米飯
• 主要原料：羅田板栗，優質糯米、臘肉丁
• 是否含防腐劑：否

製作方法

原料

板栗米、臘肉丁、糯米

製作

浸泡的糯米洗淨備用，臘肉丁入鍋炒出油加板栗，小火炒兩分鐘後加入糯米炒勻，加適量鹽。

將清水浸泡原料加蓋。小火煮乾水，即熟。

特點

板栗香甜臘肉香濃，糯米粑糍。

要點

糯米要用水浸泡透，加蓋煮時火一定要小，臘肉的油一定要炒出來，飯熟後想吃鍋粑還可加小火煮4分鐘左右。