松茸海參烏雞湯是一道美食，製作原料主要有烏雞、松茸、裡脊肉、水發海參、乾無花果、姜、黃酒、鹽。 基本介紹 中文名：松茸海參烏雞湯主要食材：烏雞1隻，松茸10片，裡脊肉3兩，水發海參3隻輔料：乾無花果4粒、姜5大片調味品：黃酒2湯匙、鹽適量 做法1、松茸片用流水略沖一下，用冷水泡發至軟（水不用多，剛剛沒過即可，泡過的水可以一併放在湯里）2、烏雞洗淨，處理好內臟，與裡脊肉一起入冷水鍋中，煮至水開漂起血沫後關火。撈出烏雞、裡脊肉，烏雞改刀成四大塊、裡脊肉改刀成麻將大小，用溫水再沖一下，這樣能讓湯汁更清澈。3、另備一砂鍋，放進烏雞、裡脊肉、泡好的松茸和汁水、黃酒、薑片，倒入熱水至沒過原材料約5cm，大火煮開後，改小火煲兩小時，再放入海參煲半小時，加入適量鹽調味，關火即可。
