松子火腿燒豆腐

松子火腿燒豆腐，是一道傳統的特色美食，由松子末、火腿末，豆腐 等食材烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：松子火腿燒豆腐
• 主要食材：松子末、火腿末，豆腐
• 分類：補血食譜
• 調料：白糖、精鹽、味素、醬油

菜系及功效:補血食譜

松子火腿燒豆腐原料：松子末、火腿末各50克，豆腐400克，白糖150克，精鹽、味素、醬油、素油、鮮湯各適量。

松子火腿燒豆腐的做法：

將豆腐去皮，切成小方塊放入沸水中，焯至豆腐浮出水面，用漏勺撈出，瀝乾水分，放入砂鍋中。取炒鍋置火上，放人素油燒熱，加入少量白糖炒至糖色紅時倒入鮮湯、醬油、白糖、松子末、火腿末，燒沸後倒人砂鍋中，再將砂鍋置小火上，燉至湯汁快乾即成。

松子火腿燒豆腐功效：滋補養血，健脾開胃。

保健飲用：佐餐食用。可用於虛勞贏弱，心悸不寧，胃口不開，病後體虛者的輔助食療。