松傘蘑

松傘蘑

松傘蘑生於松樹林中地上,與松樹形成外生菌根,群生、散生或單生。有“素肉”之稱,深受人們喜愛。松傘蘑營養價值極高,含有人體所需的多種胺基酸和鈣、鐵等礦物質;同時含有大量的粗蛋白碳水化合物。經常食用對增強人體抵抗力、軟化血管都可起到良好的保健作用。

基本介紹

形態功能,材料,製作方法,

形態功能

松傘蘑:“素肉” 松傘蘑又稱紅蘑松樹傘,學名血紅鉚釘菇,別名紅蘑、松樹釘。生於松樹林中地上,與松樹形成外生菌根,群生、散生或單生。有“素肉”之稱,深受人們喜愛。
松傘蘑菌蓋肉質,初期近鐘形至圓錐形,後平展,中部凸起、蓋面濕時粘,乾後有光澤,紅褐色。
松傘蘑營養價值極高,含有人體所需的多種胺基酸和鈣、鐵等礦物質;同時含有大量的粗蛋白和碳水化合物。經常食用對增強人體抵抗力、軟化血管都可起到良好的保健作用,深受人們喜愛。
美顏健膚選擇松傘蘑 松傘蘑是不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具備一般蘑菇生長條件外,還必須與松樹生長在一起,與松樹根共生,是非常珍稀的菌種。
松傘蘑中含有多元醇,可醫治糖尿病;松蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤。因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用,還有防止過早衰老的功效。

材料

原汁原味的美食 松傘蘑炒肉片
主料:瘦豬肉150克,乾松傘蘑50克
調料:精鹽、味素、醬油、料酒、蔥絲、薑絲、胡椒粉、調和油

製作方法

1、將水發鬆傘蘑洗淨,去蒂。將豬肉洗淨切厚片,放容器內加料酒醃製;
2、炒鍋加油燒至七成熱時,將肉片入油內炸成金黃色;
酷評:松蘑中含有多元醇。松蘑有很好的抗核輻射作用,據俄羅斯研究發現,松蘑能在遭受過核污染的地區很好的生長,而其他生物的生存則不那么樂觀。

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