東北家常冷盤

東北家常冷盤是以乾豆腐，白菜，胡蘿蔔，黃瓜，細粉條為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：東北家常冷盤
• 主要食材：乾豆腐，白菜，胡蘿蔔，黃瓜，細粉條
• 調料：油，醬油，生抽，白醋，陳醋，辣椒油，白糖，鹽，大蒜
• 主要工藝：拌
• 製作難度：簡單

食材準備

主料：

• 乾豆腐(2張)
• 白菜(2片)
• 胡蘿蔔(1根)
• 黃瓜(1根)
• 細粉條(1把)

調料：

• 材料油(7勺)
• 醬油(2勺)
• 生抽(2勺)
• 白醋(2勺)
• 陳醋(2勺)
• 辣椒油(2勺)
• 白糖(1勺)
• 鹽(1勺)
• 大蒜(5瓣)

廚具：

• 煮鍋

製作過程

1、所有主料集合，乾豆腐切絲;

2、先把粉條放到開水裡焯一下，然後用熱水燜一會，乾豆腐下水焯兩分;

3、胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲，白菜切絲，蒜切碎;

4、所有主料放到盆里，放材料油，放醬油，放生抽，放白醋，放陳醋，放辣椒油，加鹽，加糖，最後倒入蒜米，拌勻即可;

小竅門

1.菜品可以隨自己喜好增減

2.調料不要一下都倒里，慢慢調味