東北家常冷盤

東北家常冷盤

東北家常冷盤是以乾豆腐,白菜,胡蘿蔔,黃瓜,細粉條為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:東北家常冷盤
  • 主要食材:乾豆腐,白菜,胡蘿蔔,黃瓜,細粉條
  • 調料:油,醬油,生抽,白醋,陳醋,辣椒油,白糖,鹽,大蒜
  • 主要工藝:拌
  • 製作難度:簡單
食材準備,製作過程,小竅門,

食材準備

主料:
  • 乾豆腐(2張)
  • 白菜(2片)
  • 胡蘿蔔(1根)
  • 黃瓜(1根)
  • 細粉條(1把)
調料:
  • 材料油(7勺)
  • 醬油(2勺)
  • 生抽(2勺)
  • 白醋(2勺)
  • 陳醋(2勺)
  • 辣椒油(2勺)
  • 白糖(1勺)
  • 鹽(1勺)
  • 大蒜(5瓣)
廚具:
  • 煮鍋

製作過程

1、所有主料集合,乾豆腐切絲;
2、先把粉條放到開水裡焯一下,然後用熱水燜一會,乾豆腐下水焯兩分;
3、胡蘿蔔切絲,黃瓜切絲,白菜切絲,蒜切碎;
4、所有主料放到盆里,放材料油,放醬油,放生抽,放白醋,放陳醋,放辣椒油,加鹽,加糖,最後倒入蒜米,拌勻即可;

小竅門

1.菜品可以隨自己喜好增減
2.調料不要一下都倒里,慢慢調味

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