冷盤大拉皮

冷盤大拉皮是一道簡單的家常菜，所用材料為東北拉皮、胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳、豆腐絲。

基本介紹

• 中文名：冷盤大拉皮
• 主要原料：東北拉皮，胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

材料

東北拉皮、胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳、豆腐絲

製作

1、拉皮煮熟，用涼水泡好備用。胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲。黑木耳焯熟切絲。

2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，鹽，香油。喜歡辣味可以加入辣椒醬或泡山椒。拌勻即可。

其它：可以加入熟瘦肉絲一起拌。

營養價值

粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；同時粉條還有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用！