麻醬小拌菜

麻醬小拌菜屬於東北拌冷盤系列，是一道簡單的家常菜。主料有乾豆腐、木耳、娃娃菜和黃瓜，配料有辣椒油等調味料，口味香辣酸爽。

基本介紹

• 中文名：麻醬小拌菜
• 主料：乾豆腐
• 菜系：家常菜
• 配料：辣椒油

簡介

東北涼拌菜--麻醬小拌菜

是一道超級簡單的隨手小菜。

最關鍵的調味就是--麻醬，芝麻醬。

平時拌冷盤可以放點芝麻醬，很香，

而用秘制辣椒油調味的味道香辣酸爽。

主料

2張乾豆腐

30g木耳

100g娃娃菜

100g黃瓜

配料

適量辣椒油

適量鹽

適量大蒜

適量醋

適量醬油

適量糖

適量味素

適量香菜

製作步驟

1．香菜洗淨切段

2．木耳泡發切絲

3．乾豆腐切絲

4．黃瓜切絲

5．娃娃菜切絲

6．大蒜切末

7．麻醬就加少許涼開水調開

8．加入麻醬、醬油、醋、白糖、秘制辣椒油、食鹽、味素拌勻即可

小貼士

TIPS：

1.乾豆腐也就是豆皮。

2.麻醬事先要用涼開水卸開，方便拌勻。

3.拌冷盤加一些白糖，味道很好。