東北什錦大拌菜

東北什錦大拌菜是以青椒、黃瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：東北什錦大拌菜
• 分類：菜品
• 主要食材：青椒，黃瓜

用料

材料

青椒

黃瓜

白菜葉兩片

菠菜

胡蘿蔔

洋蔥

豆腐乾

蔥

蒜

花椒

乾辣椒

醬油

香油

味素

鹽

肉絲

豆芽

冬粉

做法

1. 各種菜切絲，冬粉，菠菜，豆芽要用水焯一下，放在一起。加入蒜，拌一拌。

2. 用油爆香花椒和八角，加入肉絲，加入醬油。炒熟，放入剛才菜中。肉絲可以提前用醬油，生粉醃好。

3. 乾辣椒用油和香油炸出香味，倒入菜中。辣椒要多一些，但要小火慢慢煎，怕辣可以多煎一會兒。

4. 加入鹽，味素，醋，香油，拌勻。

5. 放到冰櫃里，開飯前拿出來就可以啦。