東京時味記

內容簡介

日本料理就是壽司、刺身、壽喜燒？其實醬醬燒、秋刀魚昆布卷、燻烤鰹魚等等也是不可多得的美味。日本人的便當有什麼學問？日本人說“餃子”時是山東口音？翡冷翠的牛排、綠皮火車上的年夜飯、新疆綠洲的拉條子，跟這位日本“女漢子”又有怎樣的情緣？

尋常一餐飯，總有不尋常的人情故事和文化趣談。

《東京時味記》是日本女作家新井一二三的同名美食專欄首次結集。她說：“旅行與美食密不可分，還有閱讀。”所以這次這個喜歡獨立旅行的女子用八十四種美食帶你去體驗普通日本人家的餐桌風景，開啟一段難忘的味覺之旅。

圖書目錄

私房菜
黑輪、熬點、關東煮
壽司神
魚力
啤酒燉牛肉
雞唐揚
生日蛋糕
神戶牛肉
醬醬燒
烤肉晚宴
揚出豆腐
鯛魚昆布締
肉糰子
烘烤和牛肉
炸魚薯條
日本四季味
素麵
秋刀魚昆布卷
三種朱古力
天笸籮
梨子的季節
初鰹
桃花節的蛤蜊湯
木芽時
栗子飯與鮭魚子
牡蠣、鮟肝、白子
湯豆腐
日式聖誕蛋糕
骨與肉

魚卵的世界
外婆的秘密
魚卵的世界
唐墨
烏魚子
旗津烏魚子屋
便當學
冷便當
為孩子做便當
冷中華
《便當時間》
吃冷飯的日本人
學校給食
菜譜迷
食在廣州
憧憬歐洲菜
菜譜迷
美食家的散文
托爾斯泰的大蕪菁
海蒂的乳酪
吳雯桑
菜市場之旅
好壞水果店
大梨子、小西瓜
櫻桃忌
克萊門泰和春美
香港街市的豬肝
雅加薯和美國豆
紫蘇糖漿
桃太郎番茄
東京人的廚房
庖丁
櫻肉

鰻魚世界
沖繩料理
丼
鐵鯛魚
麵包機
GYOZA
鰹出汁
鯨魚之味
和牛問題
日夜食堂
深夜食堂
新宿天婦羅屋
時蕎麥
能登屋
山貓亭
里昂之天空
鯛燒
食在他鄉
溫泉與牛乳
饅頭學
片倉館的珍味
雪國的螃蟹
碗子蕎麥
粉物
翡冷翠牛排
快餐化的義大利
初嘗廣州
中大西門市場
刺身和蛙飯
漂泊者的年飯
我愛新疆拉條子

作者簡介

新井一二三，用中文寫作的日本女作家。生於東京，上世紀八十年代留學北京，走遍中國，週遊世界。曾任《朝日新聞》記者，在多倫多、香港等地報刊上發表中英文文章。目前專事寫作，出版有《獨立，從一個人旅行開始》《我這一代東京人》等暢銷著作，文筆清淺自然，帶著幾分日文味道的中文表達別具趣味；視角獨特，令人耳目一新。

東京時味記

基本介紹

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