杞子羊肉湯是一道美食，主要製作材料有羊腿、味素、精鹽、料酒等。
基本介紹
- 中文名：杞子羊肉湯
- 英文名：Medlar mutton soup
- 主要食材：羊腿，杞子，蔥段，薑片
- 配料：味素、精鹽、料酒
菜系及功能:補腎食譜
杞子羊肉湯原料:羊腿1000克，杞子50克，清湯2000克，蔥段10克，薑片5克，味素、精鹽、料酒各少許。
杞子羊肉湯的做法:
①杞子用清水洗淨；羊肉整塊入開水內煮透，放入冷水中洗淨血沫，切成塊狀。
②將鍋燒熱，加入羊肉、薑片煸炒，烹人料酒熗鍋。炒後將羊肉同薑片一起倒人大砂鍋內，放人杞子、清湯、鹽及蔥燒開，撇去浮沫，用小火燉約1個半小時，待羊肉熟爛，揀出蔥、姜，即成。
杞子羊肉湯功效:益精明目，補腎強筋。適用於陽痿、早泄、性慾減退的腎虛患者及老年體弱者。
